25 Beste Illinois-Brouwerijen

Ambacht brouwen is groot nieuws in Illinois. De laatste jaren is het aantal kleine ambachtelijke brouwerijen die overal ter sprake zijn gekomen, dramatisch toegenomen als reactie op de vraag naar ambachtelijke brouwsels. Veel van de meest succesvolle ambachtelijke brouwerijen hadden hun oorsprong in keukens en kelders van thuisbrouwers, waar de brouwers hun vaardigheden hebben aangescherpt voordat ze hun onderscheidende bieren aan het publiek aanboden.

1. Vice District Brewing, Chicago


Vice District Brewing is gelegen in South Side in Chicago en is meer dan alleen een brouwerij - het is een populaire ontmoetingsplaats voor de gemeenschap waar de lokale bevolking en bezoekers elkaar kunnen ontmoeten om te ontspannen en te kletsen over een geweldig ambachtelijk biertje. De Tap Room biedt een roterende selectie van diverse brouwsels - Vice District Brewing biedt zijn klanten graag een breed scala aan biersmaken en -stijlen - en iedereen is welkom, inclusief gezinnen en zelfs je viervoetige vriend. Enkele populaire brouwsels die worden aangeboden, zijn Pleasure Trip (Blond Ale), Everleigh (English Bitter) en Small Town South (Porter). Seizoensgebonden toevoegingen zijn een Coconut Porter en een Irish Red Ale.

Vice District Brewing, 1454 S. Michigan Ave, Chicago, IL 60650, telefoon: 312-291-9022

2. Reces Brewing, Edwardsville


Recess Brewing is een door de gemeenschap gesponsorde brouwerij in Edwardsville en is toegewijd om de Edwardsville-gemeenschap van ambachtelijke bieren te voorzien en hen te informeren over alle fijne kneepjes van het produceren van een ambachtelijk bier. De brouwerij heeft een grote taproom waar u de huidige 'op de tap'-opties kunt proeven, waaronder een grote selectie smaakvolle Ales samen met een paar andere biervariëteiten zoals Lager, Hefeweizen en Porter. Verschillende van de ambachtelijke bieren worden gemengd met ongebruikelijke toevoegingen zoals kokosnoot, koffie of chocolade om ze een uniek karakter te geven. Er zijn lidmaatschappen beschikbaar die leden recht geven op maandelijkse Growlers en verschillende andere voordelen.

Recess Brewing, 307 N. Main Street, Edwardsville, IL 62025, telefoon: 618-692-5101

3. Steek de lampbrouwerij aan, Grayslake


Light the Lamp Brewery, gelegen in het hart van het centrum van Grayslake, is een echte microbrouwerij die zijn wortels had in het huis van de eigenaar. Nu in een groter pand, biedt de taproom van de brouwerij een kleine maar interessante selectie bieren die regelmatig verandert. Je kunt kiezen uit een selectie bieren, waarvan vele namen het dominante ijshockeythema van de stad weerspiegelen, waaronder Sin Bin Stout, Red Line Ale en de Strawberry Bench Minor. De taproom is zeven dagen en week geopend en biedt trivia-wedstrijden op dinsdagavond en bierbingo elke woensdagavond. Cadeaubonnen en andere merkartikelen zijn verkrijgbaar in hun online winkel.

Steek de lampbrouwerij aan, 10 N. Lake Street, Grayslake, IL 60030, telefoon: 847-752-8489

4. Bosacki's Home Brew, Mundelein


Bosacki's Home Brew is het perfecte voorbeeld van hoe een thuisbrouwenthousiasteling van zijn passie een bedrijf heeft gemaakt. Eigenaren Brigitte en Greg Bosacki produceren nu twaalf heerlijke en unieke bieren in hun microbrouwerij - ze moedigen bierliefhebbers aan om de taproom binnen te komen en de verschillende bieren te proeven voordat ze de bieren kopen om mee naar huis te nemen en te delen met familie en vrienden. Soorten omvatten hun persoonlijke kijk op IPA's, Lagers, Porter en Ale en ze produceren ook een seizoensgebonden kersenbier voor de zomer. De taproom is vijf dagen per week geopend (gesloten op maandag en dinsdag) en u kunt hun online kalender raadplegen om erachter te komen welke specials en evenementen worden aangeboden.

Bosacki's Home Brew, 610 E. Hawley Street, Mundelein, IL 60060, telefoon: 224-778-5400

5. BuckleDown Brewery, Lyon


Geïnspireerd door een sterke werkethiek in Chicago en geholpen door een goede dosis creativiteit en vastberadenheid, is de BuckleDown Brewery trots op het produceren van ambachtelijke bieren met kleine batches in Lyon. Het tweepersoonsteam van meester-brouwers van BuckleDown houdt van het brouwen van unieke smaakvolle ambachtelijke bieren in verschillende stijlen. Momenteel omvat hun portfolio een IPA in Belgische stijl met de naam Fiddlesticks, een Amerikaanse IPA genaamd Belt and Suspenders en een robuuste Porter genaamd Shady Aftermath. De BuckleDown-taproom is zeven dagen en week geopend en je wordt aangemoedigd om langs te gaan voor een tapbier, in het weekend van livemuziek te genieten en wat blikjes te kopen om mee naar huis te nemen om te delen.

BuckleDown Brewery, 8700 W. 47th Street, Lyon, IL 60534, Telefoon: 708-777-1842

6. Church Street Brewing Company, Chicago


The Church Street Brewing Company bevindt zich in de buitenwijk Itasca in het westen van Chicago, waar u zeven dagen per week hun gelagkamer kunt bezoeken. Het familiebedrijf en geëxploiteerd bedrijf heeft verschillende prijzen gewonnen in de ambachtelijke biersector voor hun onderscheidende assortiment van Ales en Lagers met Europese invloeden. Momenteel zijn er twaalf verschillende brouwsels beschikbaar, die elk een onderscheidende naam, oorsprong en verpakking hebben. Een van de meest populaire is hun Heavenly Helles, met zachte moutaroma's. Als je iets zoets zoeter wilt, kun je Devil's Advocate proberen, een pittige en zoete Ale in Belgische stijl. Het brouwerijteam is altijd blij om bezoekers te ontmoeten en hen een gratis rondleiding door de brouwerij aan te bieden.

Church Street Brewing Company, 1480 Industrial Drive Unit C, Itasca, IL 60143, telefoon: 630-438-5725

7. Dry City Brew Works, Wheaton


Dry City Brew Works is een geweldige plek om vrienden te ontmoeten, naar livemuziek te luisteren en een paar heerlijke ambachtelijke bieren te proeven. Het bedrijf is toegewijd aan het produceren van een beperkt menu met onderscheidende ambachtelijke brouwsels en de variëteiten die beschikbaar zijn op de tap veranderen regelmatig. Als je niet zeker weet welk brouwsel je moet kiezen, kun je een vlucht van vier mini-brouwsels bestellen om een ​​geweldig overzicht van hun assortiment te krijgen. Op vrijdagavond vind je meestal lokale muzikanten die het publiek vermaken en ze zijn ook onlangs begonnen met het serveren van eten op de patio, met dank aan Bliss Culinary Heaven. Huidige brouwsels van de tap zijn Providence Coffee Stout, Ryejacked Rye Pale Ale en Kilty Plea Scottish Ale.

Dry City Brew Works, 120B N. Main Street, Wheaton, IL 60187, telefoon: 630-456-4787

8. Hailstorm Brewing Company, Tinley Park


De brouwmeesters van Hailstorm Brewing Company geloven dat hun specifieke ambachtelijke brouwsels zich moeten onderscheiden van de massa en een grote, gedurfde en gedenkwaardige smaak moeten hebben. Ze onderzoeken voortdurend nieuwe en innovatieve manieren om het best mogelijke bier te brouwen, inclusief het gebruik van vatfermentatie en een reeks exotische ingrediënten. Bijvoorbeeld, hun Howdy Neighbor Kolsch (gebrouwen in samenwerking met het naburige 350 Brewing Company) zal je gehemelte verrassen met heldere aardbeiensmaken en een vleugje citroen. Andere interessante additieven zoals honing, guave en passievrucht zorgen voor een interessante selectie van heerlijk fruitige zomerbrouwsels naast meer traditionele bieren. In het weekend kunt u samen met uw brouwsel genieten van livemuziek en foodtrucks.

Hailstorm Brewing Company, 8060 186th St, Tinley Park, IL 60487, telefoon: 708-480-2268

9. Hopskeller-brouwerij, Waterloo


Gunstig gelegen in het hart van het centrum van Waterloo, is Hopskeller Brew Pub de perfecte plek om vrienden te ontmoeten voor een pint briljant ambachtelijk bier vergezeld van een houtgestookte pizza of ander geweldig bier-paren voedsel. Geïnspireerd door zijn reizen in Europa en het Amerikaanse Noordwesten, heeft brouwmeester Matt verschillende prijzen gewonnen voor zijn Noord-Amerikaanse en Noordwestkust Amerikaanse Ales. Maar wees gewaarschuwd - er staat een lange lijst bieren klaar om te worden bemonsterd. Als je niet zeker weet welke je moet kiezen, kun je een vlucht van zes proevers bestellen om het water te testen. Naast heerlijke traditionele moutige Lagers en Ales kun je ook hun fruitige Raspberry Ale, Creamy Peach Ale of Strawberry Wheat Ale proberen.

Hopskeller, 116 East 3rd Street, Waterloo, IL 62298, telefoon: 618-939-2337

10. Lake Bluff Brewing Company, Lake Bluff


Lake Bluff Brewing Company, 16 E. Scranton Ave, Lake Bluff, IL 60044, telefoon: 224-544-5279

11. Lake Effect Brewing Company, Chicago


Liefhebbers van Chicago die op zoek zijn naar innovatieve ambachtelijke bieren die met passie zijn gebrouwen, moeten een bezoek brengen aan de Lake Effect Brewing Company, die elke week van maandag tot zaterdag geopend is. Je kunt verwachten een reeks van acht ingewikkelde ambachtelijke bieren te vinden, geïnspireerd door de binnenzeeën van het gebied van de Grote Meren in de vat-gefermenteerde Inland Seas-serie. Daarnaast brouwt het bedrijf een verscheidenheid aan seizoensbieren, waaronder heerlijk fruitige infusies met watermeloen (Pasteque) en grapefruit (Grapefruit IPA). Om hun assortiment nog verder te verbreden, produceert Lake Effect verschillende brouwsels in samenwerking met andere ambachtelijke brouwerijen. Je kunt alles over het proces leren en enkele van de nieuwste brouwsels proeven wanneer je je aansluit bij de Saturday Brewery Tour.

Lake Effect Brewing Company, 4727 W. Montrose Ave, Suite C, Chicago, IL 60641, telefoon: 312-523-5141

12. Metal Monkey Brewing, Romeoville

Net als veel van de ambachtelijke brouwerijen in Illinois, ontstond Metal Monkey toen drie vrienden besloten hun hobby's om thuis te brouwen uit te breiden. Vandaag kunt u hun comfortabele gelagkamer bezoeken, waar meestal rond 16 onderscheidende ambachtelijke bieren worden aangeboden. De beste manier om te bepalen welke van hun brouwsels je favoriet is, is om een ​​van hun vluchten van vier of acht variëteiten te proberen (exclusief de vat-gefermenteerde brouwsels). Keuzes variëren van Pilsners in Duitse stijl en Weisse-bieren tot Amerikaanse bieren en stouts. Metal Monkey organiseert regelmatig evenementen waaronder bezoeken door foodtrucks, ambachtelijke markten en maandag trivia-avonden. De brewpub is zeven dagen per week geopend en er zijn dagelijkse specials beschikbaar.

Metal Monkey Brewing, 515 Anderson Drive, Suite 900, Romeoville, IL 60446, Telefoon: 815-524-3139

13. Miskatonic Brewing Company, Darien


Stap de tapkamer van de Miskatonic Brewing Company in Darien binnen om een ​​grote roterende selectie van vers gezette ambachtelijke bieren te proeven. De buitenste gelagkamer is een geweldige plek om van je pint te genieten terwijl je direct in de brouwerij kijkt waar je de brouwers vaak in actie ziet. (Er is ook een verwarmde / geklimatiseerde binnentapkamer). De ambachtelijke bieren die worden aangeboden omvatten een dominante collectie Indiaas Pale Ales met een unieke smaak, vergezeld van Belgian Strong Ale, een Witbier in Duitse stijl (met vanille, lavendel en citroenschil), en een Russische imperiale stout, om er maar een paar te noemen. De brewpub organiseert verschillende reguliere evenementen, waaronder barbecues en bezoekende foodtrucks.

Miskatonic Brewing Company, 1000 N. Frontage Rd, Unit C, Darien, IL 60564, telefoon: 630-541-9414

14. Myths and Legends Brewing Company, Westmont


Je vindt de Myths and Legends Brewing Company weggestopt in een industrieel park bij 63rd Street in Westmont. Er is altijd een verhaal of twee achter het succesvol brouwen van een geweldig ambachtelijk bier en Myths and Legends Brewing Company verwelkomen je om te komen en te leren over deze mythen en legendes terwijl je nipt van een pint of een proefje samplers probeert. De taproom beschikt over een roterende verzameling "op de tap" -bieren met Pale Ales en Porters, IPA's en Lagers. Je kunt ook lekker ambachtelijk bier meenemen om met vrienden te delen - flessen, 32oz Howlers en 64oz Growlers beschikbaar.

Myths and Legends Brewing Company, 1115 Zygmunt Circle, Westmont, IL 60559, telefoon: 630-442-7864

15. Alleen kind brouwen, Gurnee


Alleen het brouwen van kinderen in Gurnee is eigendom van een familie en naast het brouwen van geweldige ambachtelijke bieren, is hun gelagkamer een geweldige plek om vrienden en familie te ontmoeten. Je kunt verschillende interessante Lagers en Pale Ales proberen, of een Aushabsky - een pindakaas White Stout met een stevige 12% alcoholpunch. Sommige van de tapbieren zijn beschikbaar om mee naar huis te nemen in blik of 32oz Howlers en de kindvriendelijke brewpub heeft een selectie frisdranken voor de kinderen. Je kunt genieten van een spelletje bingo naast je brouwsel op dinsdag om 7pm. De brouwerij organiseert ook verschillende reguliere evenementen en proeverijen - u kunt hun online kalender bekijken voor meer info.

Alleen kinderbrouwen, 1350 Tri State Pkwy, Suite 124, Gurnee, IL 60031, telefoon: 224-656-5241

16. Penrose Brewing, Genève


Bij Penrose Brewing in Genève vindt u een uitstekende selectie ambachtelijke bieren geproduceerd door een team van inventieve en toegewijde jonge brouwers. Bij Penrose Brewing richt het team zich op het produceren van verse hoparoma's in hun Belgisch geïnspireerde Ales, en experimenteren met alternatieve gistingsprocessen en vatrijping om smakelijke innovatieve brouwsels te produceren. U bent van harte welkom om hun moderne en uitnodigende gelagkamer te bezoeken, een rondleiding door de brouwerij te maken en de vruchten van hun arbeid te proeven. De opties "op de tap" maken regelmatig kans en sommige seizoensgebonden toevoegingen verschijnen van tijd tot tijd. Je kunt heerlijk vers gebrouwen bier meenemen in blik of Growlers en de Taproom is te huur voor speciale evenementen.

Penrose Brewing, 509 Stevens Street, Genève, IL 60134, telefoon: 630-232-2115

17. Argus-brouwerij, Chicago


De ambachtelijke brouwerij Argus is gevestigd in een historisch pand aan de zuidkant van Chicago. Gelegen in wat ooit de thuisbasis was van paardenploegen en rijtuigen, onderscheidt de Argus Brouwerij zich gemakkelijk door twee grote terracotta paardenkoppen die de borstwering van het gebouw sieren. Het familiebedrijf wordt gerund door een vader- en zoonsteam dat momenteel vier gerenommeerde ambachtelijke bieren produceert, waaronder Pegasus IPA, Argus Lager, Bloodshot Red Ale en de Poolse stijl Paschke Pilsner. Daarnaast zijn nog meer voorbeelden van hun ambachtelijke brouwsels speciaal gemaakt voor verschillende restaurants. U kunt op zaterdag een 90-rondleiding door de brouwerij maken of lid worden van hun exclusieve Private Reserve Club om uitnodigingen te ontvangen voor het selecteren van privéproeverijen.

Argus Brewery, 11314 S. Front Avenue, Chicago, IL 60628, telefoon: 773-941-4050

18. Begyle Brewery, Chicago


Begyle Brewery bevindt zich in North Center Chicago en maakt een verscheidenheid aan interessante ambachtelijke bieren, waaronder een keuze uit Ales, Stouts, Kolsch in Duitse stijl, een fruitige Saison en een alcoholvrije gekoelde Nitro-koffie. Als je meer wilt weten over het productieproces, kun je elke zaterdag deelnemen aan een 90-rondleiding door de brouwerij op 12.00pm. Je tourprijs van $ 10 is inclusief een souvenirtulpglas en drie gieten; u moet uw plaats online boeken. U kunt komen en genieten van een pint in de tapkamer, die dagelijks geopend is, of koop uw favoriete brouwsel in blikjes voor kwekers om mee naar huis te nemen.

Begyle Brewery, 1800 W. Cuyler 1E, Chicago, IL 60613, telefoon: 773-661-6963

19. Big Muddy Brewing, Murphysboro


Weekendbezoekers aan Murphysboro in Jackson County kunnen zich verheugen op een scala aan heerlijke ambachtelijke gebrouwen bieren bij Bid Muddy Brewing Company. De brouwerijtapkamer is open voor het publiek op vrijdag, zaterdag en zondag en je kunt alles leren over het ingewikkelde brouwproces door deel te nemen aan een tour op zaterdag en zondag. De brouwerij produceert een verscheidenheid aan traditionele bieren, evenals enkele unieke brouwsels die op smaak zijn gebracht met vanille, pompoenkruiden of bosbessen. Laat je niet afschrikken door de uiterlijke verschijning van het brouwerijgebouw - stap naar binnen voor een goede pint en vriendelijke service.

Big Muddy Brewing, 1430 North 7th Street, Murphysboro, IL 62966, telefoon: 618-684-8833

20. Rhodell-brouwerij, Peoria


Twintig jaar geleden opende Rhodell Brewery hun eerste gelagkamer met drie ambachtelijke bieren van de tap. Nu, met twintig jaar ervaring achter de rug, is de brouwerij trots om dertien handgemaakte bieren aan te bieden, gemaakt in verschillende stijlen. De on-tap-collectie omvat Ales en Lagers in Britse, Belgische en Amerikaanse stijl, allemaal geproduceerd in kleine hoeveelheden om een ​​dynamische smaak en karakter te garanderen. Je kunt ze allemaal proeven in de kleedkamer of een 32oz of 64oz Growler meenemen om met je vrienden te delen. Rhodell Brewery moedigt aspirant-brouwliefhebbers aan om een ​​kleine partij ambachtelijk bier te brouwen met behulp van de Rhodell Brewery-apparatuur - boekingen essentieel.

John S. Rhodell Brewery, 100 Walnut Street Ste 111, Peoria, IL 61602, telefoon: 309-966-1047

21. Scorched Earth Brewing Company, Algonquin


Scorched Earth Brewing Company ligt in Algonquin, een mooi dorp in de schilderachtige Fox River Valley. Het maakt gebruik van traditionele oude brouwmethoden in combinatie met enkele moderne wendingen zoals vatveroudering om een ​​reeks complexe en smakelijke ambachtelijke bieren te produceren. U kunt een paar biertjes proeven in de moderne Taproom of genieten van dagen met goed weer buiten in de Biertuin van woensdag tot zondag. Enkele van de meest populaire keuzes op de tap zijn Feisty Goat (een Engelse Bitter Ale in Engelse stijl), Exiled Angel (Golden Ale in Belgische stijl) en Rugged Coalminer - een robuuste Porter. Als je je favoriete brouwsel mee naar huis wilt nemen om te delen, kun je een 64oz Growler kopen of een vat voor je feest of evenement bestellen.

Scorched Earth Brewing Company, 203 Berg St, Algonquin, IL 60102, telefoon: 224-209-8472

22. Plechtige Oath-brouwerij, Naperville


Gedreven door hun passie voor Belgische, Amerikaanse westkust en bier van de leeftijd, geeft Solemn Oath Brewery sinds 2012 de lokale bevolking en bezoekers van Naperville informatie over ambachtelijke bieren. De brouwerij is gevestigd in een industrieel park waar bezoekers van de on-site Taproom kunnen genieten van een uitzicht op het brouwproces terwijl ze nippen aan hun heerlijke ambachtelijke bier. De selecties op de tap omvatten verschillende IPA's, de vreemde Belgische stijl Pale Ale en Wit en een Amerikaanse Lite Lager genaamd Bedroom Eyes. Je kunt alles te weten komen over hun uitgebreide assortiment ambachtelijke bieren door hun website te bezoeken, waar je zelfs suggesties voor het paren van eten voor elk bier kunt vinden.

Solemn Oath Brewery, 1661 Quincy Ave, Naperville, IL 60540, telefoon: 630-995-3062

23. Tighthead Brewing, Mundelein

Gelegen in de buitenwijk Mundelein in Chicago, is Tighthead brouwerij een populaire brouwerij in de buurt waar vrienden en familie samenkomen om te genieten van uitstekende ambachtelijke bieren en livemuziek. De brouwerij produceert het hele jaar door zes bieren - meestal Ales - en een verscheidenheid aan seizoensbrouwsels, waaronder een intrigerende zoete aardappel Ale, een Belgische Wit bier en een vat-gerijpte Barleywine die een substantiële 9.7% ABV bevat. De brouwerij serveert een roterende selectie van verse brouwsels van de tap en biedt een keer per maand rondleidingen op een zaterdag op een zaterdag. Woensdagavond zijn Trivia Nights in de Taproom en op zaterdagavond kun je genieten van livemuziek terwijl je geniet van je perfect met de hand gemaakte bier.

Tighthead Brewing Company, 161 N. Archer Ave, Mundelein, IL 60060, telefoon: 847-970-9174

24. Werk Force Brewing, Plainfield


Werk Force Brewing, dat zijn wortels heeft in het thuisbrouwen, is een experimentele brouwerij die unieke innovatieve brouwsels wil produceren met behulp van innovatieve methoden en ingrediënten. In hun Tap Room kun je tot negentien handgemaakte bieren proeven, waaronder verschillende fruitige India Pale Ales, een Amerikaanse Lager en een paar Duitse en Belgische invloeden. In de meeste weekenden vind je een foodtruck die geweldige maaltijden levert voor bij je bier en op sommige zaterdagochtend kun je deelnemen aan een "Go with the Flow" bier- en yogales. Je kunt uitkijken naar Werk Force Brewing Pop-ups op lokale festivals en evenementen en hun merkartikelen online kopen.

Werk Force Brewing, 14903 S. Center St, Plainfield, IL 60544, telefoon: 815-531-5557

25. Zumbier, Waukegan


Bij Z? Mbier in Waukegan is niets anders dan het beste handgebrouwen bier uit de kleine partij. De brouwers van Z? Mbier zijn toegewijd aan het verhogen van hun bieren tot gastronomische normen en bieden de ideale ambiance voor bezoekers om samen te komen en te genieten van het proeven van een verscheidenheid aan bierstijlen en smaken. Enkele van de avontuurlijke bieren waar je naar uitkijkt, zijn de Maui Trickster (Milk Stout met chocolade en kokosnoothints), Z? Mbier Lauren Barrel-aged Vanilla Porter, Hefeweizen, The Comrade Imperial Stout en de alom populaire Citra-Tasm, een fruitige Amerikaanse Pale Ale. De brouwerij organiseert regelmatig spelavonden, filmavonden, New Release-evenementen en combinaties van eten en bier.

Z? Mbier, 3232 W. Monroe Street, Waukegan, IL 60085, telefoon: 847-420-7313