Fuoco Pizzeria Napoletana In Fullerton, Californië
Fuoco Pizzeria Napoletana is een Amerikaanse pizzeria die de smaak van Italië in de straten van Fullerton bezorgt. De pizzeria is een familiebedrijf dat wordt beheerd door drie generaties Italiaanse pizza's die de manier waarop hun pizza's worden gemaakt hebben geperfectioneerd. Fuoco betekent brand in het Italiaans, wat verwijst naar de traditionele houtoven en het feit dat vuur het belangrijkste element is dat nodig is om een authentieke Napoletana-pizza te maken.
Stefano Ferrara Oven
De handgebouwde Stefano Ferrara-oven van de pizzeria is een kunstwerk ontworpen en gebouwd door meester-ambachtsman Stefano Ferrara uit Napels. De oven is gemaakt van Mt. Het vulkanische zand van de Vesuvius, Santa Maria-stenen uit de regio Campania in Italië, en de biscotto di Sorrento zijn afkomstig uit Sorrento, Italië. De oven is ontworpen om extreme temperaturen aan te kunnen, wat een voorwaarde is voor het maken van Napolitano-pizza's.
Deze prachtige houtgestookte oven wordt alleen door hout gevoed en brandt op ongeveer 1,000 graden Fahrenheit. Het duurt 60-90 seconden om een perfecte pizza te maken in de Stefano Ferrara-oven.
Bedrijfsuren
Fuoco Pizzeria Napoletana is 7 dagen per week geopend van 11: 00am tot 10: 00pm elke dag.
Pizza Napoletana
Fuoco volgt dezelfde tradities en specificaties die werden toegepast in Napoli, waar oorspronkelijk pizza werd gemaakt. Eigenaren Franco en Tullio Ceccarelli gebruiken superfijne dubbel nul "00" Caputo-bloem, geïmporteerd uit Napoli, om het zachte Napoletana-deeg voor hun handgemaakte pizza's te bereiden. Dit bijzonder zachte deeg wordt natuurlijk gezuurd met heel weinig gist en heel veel tijd - dit is het belangrijkste proces dat de pizza's van Fuoco licht, luchtig en gemakkelijk te verteren maakt. De pizza's gebruiken ook San Marzano-tomaten die zijn geïmporteerd uit Napoli.
Traditionele Napolitaanse pizza's worden heel geserveerd zonder te worden gesneden en zijn bedoeld om te worden gegeten met een vork en mes. De standaard 12-inch pizza's van Fuoco kunnen echter op verzoek worden gesneden.
menu
Naast meer dan 20 soorten pizza, biedt Fuoco ook Italiaanse klassiekers zoals antipasti en insalate, handgemaakte panini's, calzones en traditionele Italiaanse desserts in het menu.
1. Insalate / Antipasti - Omvat focaccia aromatica, caprese, spinaci, prosciutto e mozzarella, Involtini Ai Sapori, insalata della casa, rucolina, antipasto assortito, saracena en burrata.
2. Mezzaluna Panini - Met caprese, salame en prosciutto geserveerd met een kant van gemengd groen gegooid in extra vergine olijfolie en balsamico.
3. Calzone - classico en chiattone
4. Dolci - ijs, Nutella-pizza, spumoni bomba, cannoli, tiramisu, limoncello-fluit en Nutellamisu
Mozzarella Bar
Fuoco importeert wekelijks zijn mozzarellakaas uit Caserta, Italië. Het menu van de pizzeria biedt ook een optie van een kaasselectie in combinatie met zelfgemaakte pesto, verse rucola, focaccia en cherrytomaten. Gasten kunnen kiezen uit;
· Burrata - verse mozzarella met een mooi romig centrum
· Fior di latte - verse mozzarella gemaakt met koemelk
· Bufala en gerookte bufala - mozzarella gemaakt van binnenlandse Italiaanse waterbuffelmelk
Speciale aanbiedingen
De pizzeria biedt een speciale korting op specifieke dagen van de week, zoals Margherita Mondays en Wine Wednesdays. Op deze speciale dagen kunnen klanten gebruikmaken van $ 5 margheritas en half geprijsde wijnflessen.
Terug naar: Dingen om te doen in Fullerton, CA
Fuoco Pizzeria Napoletana, 101 N Harbor Blvd Fullerton, Californië 92832, telefoon: 714-626-0727
