Dingen Om Te Doen In Pittsburgh, Pennsylvania: Cure

Cure is een hip, chique buurtrestaurant in Pittsburgh, Pennsylvania, dat een klein menu biedt met moderne mediterrane gerechten. Het restaurant legt een speciale nadruk op ingrediënten afkomstig van lokale boerderijen, omdat de visie van Cure is om de seizoenen in het westen van Pennsylvania te weerspiegelen door de lokale boerderijproducten op het menu te presenteren.

In december 2011 heeft de bekroonde chef-kok Justin Severino Cure opgericht in de Lawrenceville-wijk in Pittsburgh. In 2012 werd Cure vermeld als een van de "Top 50 beste nieuwe restaurants" door Bon App? Tit magazine en als een van de "25 beste restaurants" in Pittsburgh Magazine.

Chef-kok Justin Severino

Justin Severino is de chef-kok en mede-eigenaar van Cure, evenals Morcilla, een charcuteria in Spaanse stijl en traditionele pintxos, die in december 2015 op een paar blokken van Cure werd geopend. Chef Severino is een bekwame slager van hele dieren die de James Beard Foundation award genomineerd is voor Beste Chef Mid-Atlantic en in 2014 de winnaar was van Food & Wine - The People's Best New Chef Mid-Atlantic in 2014.

Menu's

· A La Carte Diner - Dagelijkse selectie van oesters van Island Creek Oyster Co., brood en "boter", salumi, snacks, pasta en voorgerechten zoals Jurgielewicz Boereneend, Varkensvlees op Varkensvlees, Kalfswangen en NY strip au poivre.

· Proefmenu's - Een zesgangen degustatiemenu dat bestaat uit snacks, soep en salade, kalfswangen, bruzed Goat Rodeo Ch? Vre, zwarte olijven madeleine, olijfolie-ijs en bietenp? T? de fruit met een optie voor drankcombinatie.

· Drankjes - Cocktails, bier, wijn, tequila, mezcal, gin, rum, brandewijn, whisky, sherry, amaro en likeur.

· Wijnkaart - Sprankelend, ros ?, wit en rood.

· Koffie & Desserts - Koffie, drankjes na het eten, dessertachtige souffl met donkere chocolade? cake en cr? me fraiche panna cotta.

Reserveringen

De reserveringsfunctie van Cure wordt mogelijk gemaakt door de online applicatie OpenTable die beschikbaar is op de website van het restaurant. De online reservering accepteert diners voor maximaal 4-gasten en partijen groter dan 4-gasten moeten een reserveringsaanvraag doen door het restaurant te bellen, omdat partijen groter dan 4 verplicht zijn creditcardgegevens te verstrekken om te reserveren.

Zeiltochten

Cure organiseert gemeenschapsevenementen op zijn locatie en werkt samen met boerderijen in en rond West-Pennsylvania om eten te vieren. Een lijst met alle aankomende evenementen is te vinden op de website van het restaurant en sociale mediapagina's, terwijl tickets voor evenementen te koop worden aangeboden op de website van het restaurant.

Enkele van de belangrijkste evenementen georganiseerd door Cure zijn de Curated Dinner Series, georganiseerd in samenwerking met verschillende gastkoks uit andere restaurants;

· Scott Vivian, Beast (Toronto, ON)

· Nate Middleton, Home Of The Brave (Toronto, ON)

· Rupert Blease, Lord Stanley (San Francisco, CA)

· Tarver King, The Restaurant At Patowmack Farm (Lovettsville, VA)

· Elliott Moss, Buxton Hall Barbeque (Asheville, NC)

· Greg Vernick, Vernick Food & Drink (Philadelphia, PA)

· George Sabatino, Aldine (Philadelphia, PA)

Adres

Cure, 5336 Butler St., Pittsburgh, PA 15201, website, telefoon: 412-252-2595

Terug naar: Pittsburgh, PA