Wichita, Kansas: Doo-Dah Diner

Doo-Dah Diner in Wichita is een buurtrestaurant dat eigendom is van en wordt gerund door Patrick en Timirie Shibley, een man en vrouwenteam. Het huiselijke diner bevindt zich onder de binnenstad van Kellogg en serveert klassieke ontbijt- en lunchmenu's, variërend van pannenkoeken tot hamburgers, helemaal opnieuw bereid met behulp van Doo-Dah's unieke recepten. Het restaurant beschikt ook over hun unieke creaties als dagelijkse specials. Het diner beveelt aan vooruit te bellen om bij aankomst plaats te nemen.

1. Het menu


De bestsellers van het restaurant bieden een scala aan zowel zoete als hartige ontbijttarieven die helemaal opnieuw worden bereid. Must-try-tarieven zijn Timi's Benny, een decadente versie van Eggs Benedict, kip en wafels, ontbijtburrito's en Doo-Dah's Triple D, inclusief de Benny, bananebrood wentelteefjes en krokante corned beef.

Doo-dah

Volgens het Urban Dictionary is Doo-dah een bijnaam voor Wichita, Kansas. De oorsprong van het woord is onbekend, maar misschien impliceert het de relaxte, grillige houding die onmiskenbaar aanwezig is in de manier van leven van de stad.

Patrick en Timirie Shibley

Het Doo-Dah Diner werd in 2012 opgericht door de inheemse Wichitans, chef Patrick en Timirie Shibley. Het echtpaar wilde een informeel ontbijt- en lunchcafé introduceren dat de kenmerkende relaxte sfeer van Wichita uitstraalt. Chef-kok Patrick zette zijn culinaire activiteiten voort in Denver, Noord-Californië, Cincinnati, Lawrence en Kansas City voordat hij naar huis terugkeerde om zijn droomrestaurant te openen.

Openingstijden van het restaurant

Doo-Dah Diner is 5 dagen per week, woensdag tot vrijdag geopend van 7: 00am tot 2: 00pm, terwijl het restaurant op zaterdag en zondag werkt van 8: 00am tot 2: 00pm. Het restaurant blijft gesloten op maandag en dinsdag.

Ontbijt menu

Het ontbijtmenu, op elk moment geserveerd, bestaat uit crabcake Benedict, chicken 'n' wafels, glutenvrij bananenbrood Franse toast, Doo-Dah steak 'n' eieren, knapperige corned beef, gebakken bologna en eiersandwich, Tanya's Benny, pannenkoeken, de Triple D, koekjes en worstjus, kip-gebakken biefstuk en eieren, normale wentelteefjes, staalgesneden havermout, de Brutus, Griekse vanilleyoghurt en fruitparfait, gesmoorde ontbijtburrito, omeletten en een build-your-own ontbijt optie.

Lunch Menu

Samen met kip- en eiernoedels, kip-gebakken biefstuk, het Bat Out Of Hell-gehaktbrood en vlezige Doo-papa, bestaat het lunchmenu uit andere menuvariëteiten zoals;

· Hamburgers en Broodjes - Omvat de Outside In Burger, de Muffuletta, hamburger, kalkoenfocaccia, gegrilde kip sandwich, zalm club sandwich, de Reuben, prime Franse dip, gefrituurde bologna sandwich, en de BLT A +, wat wit Italiaans brood is met een royale portie esdoornpeper spek, avocado, sla, tomaat en mayo.

· Soepen en salades - Doo-Dah salade, soep- en saladecombinatie, zijsalade, dagsoep, huisgemaakte dressings, spinaziesalade en Doo-Dah chili met rundergehakt

· Nagerechten - broodpudding, wortelbiervlotter en mout en shakes gemaakt met een optie van chocolade, vanille, aardbei of karamel

Doo-Dah-dagboek

Het Doo-Dah-dagboek van het restaurant biedt enkele van de erkenningen en prijzen die het diner heeft gewonnen. Het restaurant heeft de prijs gewonnen voor Wichita's Best Breakfast van 2015. Het dagboek bevat ook uniek nieuws, waarin een aardige klant de ober van het restaurant een fooi gaf om zijn tandheelkundige ingreep te dekken.

Adres

Doo-Dah Diner, 206 East Kellogg, Wichita, Kansas 67202, website, telefoon: 316-265-7011